Im März 2013 haben wir unser nordisches Braugasthaus „Altes Mädchen“ in den Schanzenhöfen eröffnet. Ehrliche Gegend, ehrliches Handwerk, ehrliche Zutaten.

Neben den Bierstilen unserer Nachbarn Ratsherrn gibt es bei uns rund 70 verschiedene handwerklich hergestellte Craft Beers aus aller Welt und dazu immer saisonal abgestimmte Spezialitäten. Uns ist das Thema Craft Beer mit tollen, innovativen und experimentierfreudigen Brauern einfach ans Herz gewachsen. Weil wir Bier lieben.

Für den Hunger gibt es unsere Version von regionalen Klassikern und vielfältige Brotprodukte aus dem Holzbackofen. Alles frisch. Alles lecker. Alles bewusst: wir legen bei unseren Zutaten Wert auf regionale Produkte, schonende Verarbeitung und einen vernünftigen Umgang mit der Umwelt. Das Fleisch und auch andere Produkte bekommen wir größtenteils in Bioland-Qualität vom LandWertHof Stahlbrode.

Wieso eigentlich Altes Mädchen? So hat Freddy Quinn einst unser Hamburg liebevoll besungen. Zeitlos schön, immer besonders und voller Energie. Das hat uns inspiriert. Zugegeben, ein untypischer Name für ein Braugasthaus mitten in Hamburg. Macht aber nix, schließlich sind wir auch kein typisches Braugasthaus.

 

Wir suchen ab sofort einen:

Restaurantleiter (m/w/d)

 

Deine Aufgaben:

  • Führung, Schulung und Anleitung von bis zu 60 Mitarbeitern und Auszubildenden
  • Einarbeitung neuer Mitarbeiter
  • Einhaltung und Weiterentwicklung von Standards
  • Sicherstellung des reibungslosen Serviceablaufs im Restaurant
  • Du verstehst es Deine Mannschaft zu begeistern und sorgst so für eine sehr gute Servicequalität
  • Du bist ebenso verantwortlich für administrative Aufgaben wie Erstellen der Tagesabrechnungen, Durchführung der Bestellungen, Personal- und Budgetplanung

Du bringst mit:

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachfrau/-mann und/oder mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Engagement und Belastbarkeit sind für Dich kein Fremdwort
  • Ein klares Bekenntnis zur Gastronomie sowie organisatorische Fähigkeiten und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
  • Begeisterung für gutes Essen, gutes Bier und guten Service
  • Bieraffinität

Wir bieten Dir:

  • Einen sicheren, unbefristeten Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten – zum Beispiel die Ausbildung zum Beerkeeper
  • Eine übertarifliche Bezahlung
  • Eine fundierte Einarbeitung in die betrieblichen Abläufe und die Möglichkeit in unsere Betriebe in Berlin, Binz und Stralsund reinzuschnuppern
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn
  • Mitarbeiteressen in unserem Restaurant

 

Wenn Du Lust hast unsere Gäste zu begeistern, Bock auf Craft Beer und ein tolles Team hast und einen einzigartigen Arbeitsplatz suchst, freuen wir uns sehr auf Dich!

Bewirb Dich jetzt per E-Mail: arbeiten@altes-maedchen.com.

Andreas Reitz

Geschäftsführer

Altes Mädchen Braugasthaus in den Hamburger Schanzenhöfe

Das Braugasthaus „Altes Mädchen“ in den Schanzenhöfen ist bekannt für sein umfangreiches Craft Beer Sortiment einhergehend mit einer hervorragenden, regional geprägten Küche. Im Angebot befinden sich neben dem Sortiment der Ratsherrn Brauerei auch mehr als 60 (!) andere fantastische Craft Beer Spezialitäten.

Neben dem allgemeinen Tagesgeschäft finden dort regelmäßig Events statt wie die „Craft Beer Days“. Darüber hinaus können die Räumlichkeiten für Veranstaltungen, Tagungen und weitere Festivitäten angemietet werden.

Wir freuen uns darauf Dich kennen zu lernen

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Altes Mädchen