Unsere Mannschaft vom Dolden Mädel in Berlin vermisst einen

Sous Chef (m/w/d)

 

Eintrittsdatum

ab sofort

 

Wir bieten Dir:

  • Monatlich leckeres Craft Beer für zu Hause
  • Betriebliche Altersvorsorge mit Zuschuss
  • Einen sicheren Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive
  • Unterstützung bei Deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
  • Digitale Arbeitszeiterfassung
  • Mitarbeiterverpflegung
  • Mitarbeiterrabatt in unseren Braugasthäusern
  • Eine umfangreiche Einarbeitung
  • Spannende und interessante Aufgaben in einem kleinen familiären und kreativen Team
  • Flache Hierarchien und die Möglichkeit Deine Ideen miteinzubringen

 

Dafür bist Du verantwortlich:

  • Du unterstützt und vertrittst unseren Küchenchef
  • Du motivierst, trainierst und leitest unsere Küchencrew und unsere Auszubildenden an
  • Du sorgst für eine reibungslose Zusammenarbeit Deiner Mitarbeiter untereinander und abteilungsübergreifend
  • Du kochst auf allen Posten und unterstützt Deine Mitarbeiter operativ
  • Du sorgst dafür, dass unsere Hygiene- und Küchenstandards umgesetzt werden
  • Du beobachtest Trends und arbeitest mit dem Küchenchef an neuen Speisekarten und Küchenkonzepten
  • Du hast den Überblick über die Wareneinsätze, kalkulierst Preise und kümmerst Dich um den Einkauf
  • Du schreibst und überwachst die Dienstpläne und setzt Deine Crew optimal ein

 

Du bringst mit:

  • Du hast erfolgreich eine Kochausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie abgeschlossen
  • Du konntest bereits mehrere Jahre Berufserfahrung sammeln und möchtest jetzt den nächsten Schritt auf der Karriereleiter als Führungskraft wagen
  • Du begeisterst Dich für die Welt des Kochens, weist fundierte Fachkenntnisse in diesem Gebiet auf und arbeitest mit viel Liebe zum Detail
  • Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst Du den Überblick, arbeitest zuverlässig und sorgst gemeinsam mit Deiner Crew dafür, dass unsere Gäste einzigartige Aufenthalte erleben

 

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung: dennis@doldenmaedel.de

Kontakt Dolden Mädel Braugasthaus, Dennis Liermann, Küchenchef, Mehringdamm 80, 10965 Berlin dennis@doldenmaedel.de

 

Das Dolden Mädel Braugasthaus

– Gutes Bier und bestes Essen Der Name Dolden Mädel hat Klang und Substanz. Kein Wunder, bezeichnet die Dolde doch einen wichtigen Bestandteil des Brauvorgangs – denn ohne die gleichnamige Hopfenblüte wäre Bier nur noch die Hälfte wert. Craft Beer bildet hier die Grundlage dessen, was einen tollen und vor allem geselligen Abend in gemütlichem Ambiente ausmacht. Gemäß dem Motto „Kommt vorbei, esst, trinkt und habt Spaß!“ können sich alle Besucher auf unvergleichliche kulinarische (Bier)Genüsse freuen, die gleichzeitig auch den Kern des Dolden Mädel bilden. Vom Hahn gezapft gibt es bis zu 20 verschiedene Biere, über 70 weitere Sorten können als Flasche bestellt werden. Craft Beer Liebhaber können sich also auf eine ausgedehnte Weltreise begeben. Alle handwerklich gebraut, mit viel Liebe zum Detail. Liebe zum Detail ist auch das Stichwort beim Blick auf das abwechslungsreiche Speiseangebot. Partnerschaften mit regionalen Erzeugern wie dem Land Wert Hof aus Stahlbrode, lokalen Bäckereien und anderen Lieferanten wie der Markthalle 9 aus Berlin sorgen für ausgewogene Erlebniswelten, hier wird gutes Essen und Bier in Einklang gebracht.  

Wir freuen uns darauf Dich kennen zu lernen!

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Dolden Mädel